De la santé à la performance - Résumé de la revue scientifique

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• Résumé de quatre pages
• Cinq enseignements scientifiques clés
• Fondé sur une revue de 270 études publiées
• Réalisé par HumanFab
• Disponible en français et en anglais
• Téléchargement numérique gratuit
• Lecture claire et accessible

Athlètes et personnes actives

Coachs et professionnels de la performance

Nutritionnistes et diététiciens

Journalistes et créateurs de contenu

Étudiants et chercheurs

Toute personne souhaitant découvrir rapidement les conclusions de la revue complète

Les cinq enseignements clés

1. Lorsque cela est possible, les athlètes devraient limiter leur dépendance aux produits de nutrition sportive ultra-transformés.
2. La santé à long terme constitue la base d’une performance sportive durable.
3. Dans les études analysées, certains aliments réels - notamment les bananes, les raisins secs et la purée de pommes de terre - ont soutenu la performance de manière comparable aux produits formulés, dans des contextes d’effort précis.
4. La stratégie nutritionnelle doit être adaptée à chaque athlète, à l’intensité de l’effort et aux contraintes pratiques de l’activité.
5. La nutrition sportive doit prendre en compte l’ensemble du système physiologique : l’appétit, la digestion, l’absorption, le métabolisme, la santé et la performance.

Informations sur la publication

Publication complète : De la santé à la performance
Auteurs : Thibault Besson, PhD ; Amélie Doussaud, MSc ; Léa Merli, MSc
Organisme de recherche : HumanFab
Financeurs : Yanaa et BPI France
Publication : Mars 2026
Format : PDF numérique de quatre pages
Langues disponibles : Français et anglais
Prix : Téléchargement gratuit